"SARIMSAK ÜSTÜNE ÇEŞİTLEMELER" / Ali ŞAHİN

BASIN’DA Sarımsak: İlki Bizden
"SARIMSAK ÜSTÜNE ÇEŞİTLEMELER"
Ali ŞAHİN

"sarımsak" veya "sarmısak" olarak yazılan bu güzide sebze mi desek gıda maddesi mi desek işte kokulu... Deyişlerde de sık sık adı zikrolunur. Örnekse; gelin eylemişler bu vatandaşı, kırk gün kokmamış.

".ikiyle Sarımsak Dövmek." (Deyim /Anlamı : Bekarlık, Abazalık. )

Anası sarımsak babası soğan. Ne olur ondan doğan? ... bir atasözü.)

Her sarımsak yiyene, nefesi olur tanık ! (MEVLÂNA )

Sarımsağı hesap eden, paça yiyemez. (Ya da “Sarımsağı hesap eden,paçayı yiyemez...

Sözün tamamı ise: "Sirkesini sarımsağını sayan paçayı yiyemez.")

Sarımsak da acı, amma evde lazım bir dişi.

Sarımsak içli dışlı,soğan yalnız başlı.

sarımsağı gelin etmişler kırk gün kokusu çıkmamış... "


insanlar kötü yanlarını kolay kolay belli etmezler, haklarında yargıda bulunmakta acele edilmemelidir." Ya da “sarmısağı gelin etmişler kırk gün kokusu çıkmamış" şeklinde söylenegelen atasözü. insanların çabucak tanınamayacağını belirtir. canım cicim olduğunuz dünya güzeli sevgiliniz evlendikten birkaç yıl sonra şirret bir acuzeye dönüşebilir vb.Şöyle de söylenir kimi yerlerde bu söz:

sarımsakla soğanı evlendirmişler, kırk gün kokusu çıkmamış...

Sofu soğan yemez, bulunca sapını komaz.

Bir de ikiz kardeşi soğanla tamamlayalım çeşitlememizi... "Soğanın acısını yiyen bilmez, doğrayan bilir." Demişler; sarımsağın acısını ise yiyen bilir...


***


"Kıyamet çağı gelende,
"Gök demir olur kalır, yer bakır olup kalır;
"Hakanlar, hakanlara, düşmanlık içre kalır,
"Uluslar, ulusları, boğmağa hazırlanır,
"Parça, parça olarak, katı taşlar ufanır,
"Katı ağaçlar ise, yumuşayıp uzanır,
"İnsanların boyları, ancak bir karış kalır,
"İnsanların dizgini, küçükülr, çok kısalır,
"Bey ile soysuzları, kimse ayırmaz olur,
"Babalar, çocukları, bilmez tanımaz olur,
"Çocuklar, babaları, tanımaz saymaz olur,
"Sarımsak başta biter, yerlerde bitmez olur,


***


"Altın öyle büyür ki, at başı ölçmez olur,
"En iyi yemekleri, hiç kimse yemez olur,
"Yerden altınlar çıkar, hiç kimse bakmaz olur,
"Dünyada insan kalmaz, altın alınmaz olur! (Türk Mitolojisi)


Burla Hanın oğluna olan sevgisini bu sözlerle dile getirir :
”… Oğul oğul au oğul! Ortacım oğul!
Karşu yatan kara tağım yükseği ogul!
Karannulıca gözlerim aydını oğul!
Sam yelleri esmedin, Kazan, kulağım çınlar.
Sarımsak otun yemedin, Kazan, içüm göyner.


Sarı yılan sokmadan ağca tenüm kalkar, Şişer.
Kurumışça köksimde sütim oynar.
Yalnuzca oğul görünmez, bağrını yanar.
Yalnuz oğul haberin, Kazan, degil mana!” (Kitab-I Dede Korkut'tan)


***


AŞÇI

Neler neler geçti bu garip baştan
Dul kalınca yüzüm gülmedi gitti ,
Kesildim ekmekten, kesildim aştan,
Karnım tıka basa dolmadı gitti.

Kap kacak aradım durdum mutfakta,
Menemen pişirdim çinko tabakta,
Yumurta yapıştı, biber ayakta,
Domates suyunu salmadı gitti.

Kumpir aldım şöyle koca tas gibi,
İnce ince kıydım onu süs gibi,
Patates yağının sanki küs gibi,
İkisi yan yana gelmedi gitti.

Vurunca tokmağı kırdım havanı,
Fırladı sarımsak deldi tavanı,
Cücüklettim iki çuval soğanı,
Evde sebze meyve kalmadı gitti.

Sever idim canlı balık işini,
Tava elde bekler iken leşini,
Oynattı kuyruğu dikti başını,
İnat etti hınzır ölmedi gitti.

Aşure pişirmek aklıma esti,
İki kaşık yiyen bir hafta kustu,
Verdiğim komşular selamı kesti,
Kimseler kapımı çalmadı gitti.

Yiyince hormonu değişti huyu,
Bir çilek doyurdu koskoca köyü,
Dolapta uzadı hıyarın boyu,
Bu işleri aklım almadı gitti.

Ateşte durdukça imambayıldı,
Patlıcan toplandı kıyma yayıldı,
Rasimim dünyada namım duyuldu,
Üzerime aşçı gelmedi gitti.

("Aşçı" Şiiri/ Rasim Köroğlu http://www.rasimkoroglu.net/siir/asci.htm)

Benden bu kadar... Devamını sarımsak severler ve üretenler tamamlasın... Adres mi? Çok kolay "Ana sayfa"nın hemen altında.... Bekliyoruz. İsterseniz Konuk Defterimiz de var...

Esintiler